問這個問題，似乎有點傻，但是，問的人多了，很多人就迷茫了。要搞懂這個問題，我們得重新給大家普及什么是礦泉水?什么是純凈水，讓大家評判一下。
中國人自古對礦泉水是情有獨鐘的。陸羽在《茶經(jīng)》里就寫到：“山水上，江水中，井水下?！标懹疬€對泉水作了更詳細(xì)的分解。歷代茶人都對泉水有獨到的見解，乾隆皇帝認(rèn)為，水輕者為上。他特制了一個銀斗，用于稱天下名泉的重量，經(jīng)過精心比較，認(rèn)為北京玉泉水最輕，遂御封為天下第一泉，還親自撰文《玉泉山天下第一泉記》?？梢?，古人對泉水是有深刻認(rèn)知的。
到了現(xiàn)代，城市用水都改為自來水了，很多小孩連真正的礦泉水都沒有見過，再加上各種污染，很多水已經(jīng)不能直接飲用了。我們在超市能買到的礦泉水也是廠家在偏遠(yuǎn)的山區(qū)建廠，取天然礦泉水過濾后再送到城市，方便我們購買。但成本相對比較高，大部分人不可能用于日常生活。但真正的天然礦泉水是無污染，保留了大部分礦物元素的好水，至于不同取水點，則是風(fēng)格和礦物含量不同而已。
接下來我們再聊一下什么是純凈水。純凈水是經(jīng)過特定的加工方法，從符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源(通常是自來水)制得的無色透明水。加工的方法包括蒸餾法、反滲透法、離子交換器法、電滲析器法等。生產(chǎn)出的純凈水密封于容器內(nèi)，不含任何添加劑，可直接飲用。但由于特殊的制作工藝，其所含礦物元素已經(jīng)不是人體所需的理想范圍，能不能長期飲用，眾說紛紜。
我想，看到這里，大部分人會有自己的判斷，作為多年從事茶葉行業(yè)的人，我們肯定是認(rèn)為礦泉水泡茶最好，更適合長期飲用。但為什么還是有很多賣茶的人會說用純凈水泡茶更好?事出反常必有妖，用純凈水泡茶有一定的特點，那就是口感上更順滑，哪怕是很差的茶葉，用純凈水也能感覺到順滑柔和，讓消費者以為茶葉很好。當(dāng)然，細(xì)心的老茶客會發(fā)現(xiàn)純凈水沒有“活性”，沒有變化和層次感，失去了很多功夫茶的樂趣。反之，如果用很優(yōu)質(zhì)的礦泉水泡茶，茶葉的缺點就會很明顯地暴露出來，泡茶的難度也會增加，這就是為什么有賣茶的商家反常識地推廣用純凈水泡茶的根本原因。
社會在不斷進步，像純水這樣的工業(yè)產(chǎn)品在城市有很多的用途，但是我們也不能為了利益一概而論地否定我們傳統(tǒng)的產(chǎn)品?？萍嫉倪M步還沒有到達(dá)完全取代自然的地步，就如市面上最好的茶都是天然生成的，而不是香精合成。如果純水更好，那么多礦區(qū)水廠家就沒有存在的必要了。
來源：古樹迷宗茶業(yè)
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